priestor pre každého kuchára

...už čoskoro

Nová kniha už v predaji!

mockup-of-a-hardcover-book-featuring-a-c
 

Prihlás sa na odber aby si bol medzi prvými kto sa dozvie o novinkách

Ďakujem za odber!

Food waste blog pre profesionálnych kuchárov a milovníkov varenia

Nauč sa variť bez odpadu, či už v profesionálnej kuchyni alebo doma

Návody pre plánovanie bezodpadového jedálneho lístka a pre tvorbu nových jedál

Tipy pre spracovanie surovín, motivácia pre kuchárov a inšpirácia pre nové rastlinné jedlá

Vytvorené kuchárom a zakladateľom prvej bezodpadovej vegánskej reštaurácie na svete, pre každého so záujmom o bezodpadové varenie

Táto stránka sa dokončuje. Medzitým sa môžeš prihlásiť na odber emailu a dám ti vedieť hneď ako bude hotová :)

 

Nová kniha Surplus: Varenie bez odpadu pre kuchárov už v predaji

"Prvý krok ku zníženiu kuchynského odpadu? Zmena nastavenia mysle.

Ak je surovina jedlá, nenazývajme ju odpadom. Odpad je odpadom len preto lebo sme ho tak nazvali. Ak je to jedlé, patrí to na tanier.

Práve v tomto momente máme pravdepodobne všetko čo potrebujeme k zníženiu nášho odpadu.

Odpad z jedla je ľudský problém. Ľudia ho vytvorili a len ľudia ho môžu odstrániť.

Ak vynakladáme námahu použiť každý gram čiernej hľuzovky, môžeme vynaložiť rovnakú námahu aby sme použili každú časť akejkoľvek zeleniny.

Doslova vynakladáme viac námahy aby sme odpad vytvorili, než aby sme ho znížili."

Surplus: Varenie bez odpadu pre kuchárov je myseľ provokujúca kniha pre každého kuchára ktorý chce efektívne znížíť a eliminovať odpad vo svojej kuchyni

Kniha pre kuchára ktorá ponúka pohľad do kuchyne bez odpadkového koša, tipy pre lepší prístup k ingredianciám, praktické kroky ako eliminovať odpad v kuchyni a zopár receptov na inšpiráciu

Zisti čo je hľuzovkové nastavenie mysle, ako nastaviť múdry jedálny lístok, ako použiť každú časť ingrediencie, aké sú najlepšie postupy pre bezodpadové varenie a oveľa viac

minimalistic-mockup-of-a-paperback-book-
 

Pre objednávku z Amazonu klikni nižšie

Sleduj ma na sociálnych sieťach

  • Instagram
  • LinkedIn